2015-제 호		7·8월 급식·영양소식		·발행처: 이곡초등학교 ·문의처: 영양연구실 ☎ 544-5047 ·학교홈페이지: http://igok.es.kr
식중독을 예방합시다!! ▶ 식중독이 많은 계절은 언제인가요? 주로 기온이 올라가는 6월부터 9월까지 4개월간은 식중독이 가장 많이 발생하는 시기로 일년 중 식중독 발생의 2/3가 이때 발생합니다. 그러나 환경오염으로 인한 지구 온난화와 난방시설의 발달로 인해 요즘은 일년 중 날씨에 관계없이 식중독이 발생하고 있습니다. ▶ 식중독을 예방하려면 어떻게 해야할까요? - 먹는 물은 반드시 끓인 물을 먹어야 합니다. - 컵, 물통, 식기 등은 깨끗한 것을 사용해야 합니다. - 우유 급식 전 유효기간, 포장상태, 맛 등을 확인 후 먹어야 합니다. - 고기 및 생선 등은 잘 익은 것을 먹어야 합니다. (날씨가 더운 때는 특히 날음식을 가급적 먹지 말아야 합니다.) - 과일, 야채 등은 흐르는 물에 충분히 씻어서 먹어야 합니다. - 음식을 먹기 전에는 반드시 손과 얼굴을 씻어야 합니다. - 비위생적으로 만들어진 불량식품은 절대 먹지 않아야 합니다 - 캔이나 깡통제품 및 식품 등을 살때는 반드시 유통기한을 확인해 모양이 찌그러지거나 내용물이 새는 것은 사지 말아야 합니다. - 남은 음식은 냉장고나 냉동고에서 보관했더라도 상하지 않았는지 잘 확인한 후 충분히 가열해서 먹어야 합니다. 상한 음식은 가열해도 먹을 수가 없으므로 버려야 합니다.			식판을 어떻게 들고 다니는지 살펴보겠습니다. - 옆구리에 끼고 다니는 학생 - 가슴에 안고 가는 학생 - 머리에 이고 가는 학생 오염도를 측정해 보도록 하겠습니다. ATP 오염도 측정 결과 바르게 식판을 들었을 때 ( 오염수치: 3 ) 가슴에 식판을 안고 있었을 때 (오염수치:2009 ) 식판은 양손으로 음식이 담겨지는 곳을 만지지 않고 들어야 세균에 오염이 적습니다.